一、 產(chǎn)品信息：
品名 | 羅漢果甜苷 |
產(chǎn)品來源 | 以葫蘆科植物羅漢果[Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.Jeffrey]的果實為原料，經(jīng)提取、濃縮、干燥等工藝精制而成。 |
理化性質(zhì) | 淺黃色粉末，有特殊氣味，易溶于水和稀乙醇。 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.77-2016 |
儲存方式/保質(zhì)期 | 密封后避光、陰涼、干燥處存放/12月 |
二、 產(chǎn)品規(guī)格/劑型：
劑型/規(guī)格 | 苷V含量 | 種類/性狀 | 甜度倍數(shù) | 應(yīng)用領(lǐng)域 |
羅漢果甜苷30% | 30% | 水溶粉末 | 120×Sucrose | 可在乳制品、冷凍飲品、烘烤食品、飲料類等各類食品中按生產(chǎn)需要適量食用。 |
羅漢果甜苷50% | 50% | 水溶粉末 | 200×Sucrose |
三、 產(chǎn)品介紹：
羅漢果甜苷是以葫蘆科植物羅漢果的果實為原料，經(jīng)提取、濃縮、干燥等工藝精制而成，產(chǎn)品具有以下特點：
（1）零卡路里，50%羅漢果甜苷提供的熱量不到蔗糖的1/10；
（2）耐酸堿、高溫，穩(wěn)定性好；在酸、堿性環(huán)境，有效成分糖苷V均不發(fā)生變化；在100℃-130℃下長達(dá)1h依然保持穩(wěn)定。
（3）水溶性好；無論溶液溫度高低，均能很好的溶解。
（4）口感與蔗糖最為接近，且甜后味時間比較持久。
四、產(chǎn)品外觀及應(yīng)用案例：
30%羅漢果甜苷
50%羅漢果甜苷
