一、 產(chǎn)品信息：
品名 | 紅曲紅 |
產(chǎn)品來源 | 以大米、大豆為主要原料的液體培養(yǎng)基，經(jīng)紅曲菌( Monascus )液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)、提取、濃縮、精制而成；或以紅曲米為原料，經(jīng)萃取、濃縮、精制得到的食品添加劑紅曲紅。 |
理化性質(zhì) | 淺紅色至黑紫色粉末，糊狀或液體。易溶于水和乙醇，不溶油脂，有較好的耐酸性和耐熱性，ph使用范圍廣泛。 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國家標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.181-2016 |
儲存方式/保質(zhì)期 | 密封后避光、陰涼、干燥處存放/12個月 |
二、 產(chǎn)品規(guī)格/劑型：
E80—E200粉末產(chǎn)品。
三、 產(chǎn)品介紹：
中大恒源紅曲紅采用深層液體發(fā)酵技術(shù)獲得發(fā)酵液，經(jīng)過提取、純化、濃縮、精制、干燥工藝獲得高色調(diào)和穩(wěn)定性的紅曲紅色素；目前紅曲紅有多個工藝產(chǎn)品，有不同色調(diào)、可滿足客戶的不同需求；
四、 產(chǎn)品外觀及應(yīng)用案例：
紅曲紅在烤腸、糖果、臘肉、廣式臘腸中應(yīng)用